据说西域的城池会很脏，一般测量他们是否富裕的标准就是看看他们城池地上的动物粪便的厚度。

这一条自然是不适合九里铺，却也因为如此，反而让人觉得气味不好。

很快就要顶替王文斌的是他原来的手下，高远，这人是小吏出身，本来是永远也上不来的，可是王永斌的举荐以及叶檀的从中作梗，所以，他就成为了九里铺的当家的，听说叶檀回来了，他跟叶檀很熟悉，自然要过来看看的了。

只是，看到一群孩子在那里大闹有点不好意思，丢人啊，这里的吃食和牛粪的味道，总是一起的。

“你不能郁闷，以后这里还得扩大，这些粪便都是宝贝，肥田啊。”叶檀笑着说道，然后就带着大家去了一个不错的酒楼，吃早饭。

不管是什么地方，如果人多了，都会出现一些高低档的地方，这个和阶层无关系，和人的奋斗有关系，否则你努力了一辈子，最后发现和当初所在的位置没有多大的区别，你觉得你会有多大的动力呢？

所以九里铺最外围的那个之前李世民来的酒楼，变成了一个不错的高端酒楼，虽然在一个镇上弄这个东西有点夸张，可是等到他们几人过去的时候，却发现这里的好处，因为人已经有点多了，不只是大唐的人，还有很多异族的人，听高远说，这些人有的就直接住在这里，为了方面卖马和卖牛之类的，一年也不回家几次，但是呢，九里铺对于人的卫生要求挺高的，别看发型已经很丑，可是已经知道干净了。

看着那几个壮汉拿着手里的白碗和勺子喝粥和吃包子的时候，还问了伙计，这个东西用热水烫过几次了，要是放在吐蕃，根本就是不可能的，因为人家不在乎，有的吃就不错了。

现在的灌汤包子，就算是叶檀吃的话，都会偶尔出现问题，可是人家却可以用那粗大的手指捏着，慢慢地吃着，速度不快，动作优雅，同时还对那个伙计说，给来几个素包子，自己最近肉吃的多，脚上都要长鸡眼了。

这个发现让几个老先生都是一愣，不会吧，吐蕃人不吃肉，现在想要吃素，可是现在这么冷的天气，如何吃素啊？难道是干菜？

高远知道这家酒楼不只是这么简单，还有叶家村在后面撑着，以前叫做台苍楼，现在改名字成了太苍楼，虽然只是改了一个字，却是和松洲城的太极楼相互呼应的，这点道理，他是知道的。

李纲和几个老先生看着那些胡人的行为，脸上忍不住就大喜，这个高远做事不错哦，竟然可以将胡人弄的比中原人还要中原人，这个才是最大的政绩啊，多少年都要教育教化那些胡人是自己这些读书人的心声啊，可惜，很多时候人家都不会理会，而是拿起刀子对他。

“高远是吧，有什么好吃的，就让上来，本来今天应该去太极楼的，可惜没时间过去，就在这里吃了，不知道这里的东西比之太极楼如何？”李纲笑呵呵地说道，这是自己读书人中的人，肯定要好好地安慰和依靠了，至于对叶檀这样的人来说，还是不理会的好。

“老先生，这里虽然是九里铺，太苍楼，可是也算是太极楼的分店，好吃的很多，既然先生以前吃过的次数很少，不如就由我来安排如何？”高远说话得体，语言精炼，要不是已经结婚了，好几个老先生都想要嫁孙女了。

“好，今日就尝尝这里有什么不同。”玉山四处看了看，也很高兴地说道，这里的环境不错，坐在这里，不只是可以看到远方，也可以看到一些人经过，虽然是春天，还是很冷，可是袅袅炊烟白气升腾，各种饮食的香气刺激着大家的味蕾，无数的人来来回回，而之前的美食一条街的路面早就被修正过了，现在可以说是不怕下雨天一脚一脚都是泥巴，而刚刚自己这些人在的地方是牲口市场，那里的买的人和卖的人也挺多的，只是现在还不是旺季，因为天冷，很多人都回去了，可是那里还是有不少牛马，通过贩卖草料和都可以赚到钱，而那些粪便，却被专门的人收集走了，本来是七天一次，可是叶檀后来说了，必须一天一次，同时要有清水冲洗，否则的话，这里很多年之后就毁了。

可是就算是如此，经过了那里之后，一排树拦着，虽然现在天气刚暖后，树上的叶子很少，只有一些长青的树才有叶子，可是长青的树都有一个特点，就是叶子非常的小或者说是尖锐，因为如此，就会导致一个问题，根本就挡不住气味。只是呢，当初叶檀和王文斌设计的时候，在中间加了一些香樟树，所以，就算是天气冷的时候，一些书掉了叶子，这些树却可以防止一些气味的扩散和掩盖。

高远拍了拍手，一直在后面等着的伙计就走了出来，虽然小伙子身上的衣服不华贵，可是干净，非常的干净，肩膀上的那条毛巾竟然是白色的，而不是很多店铺里的那种黑乎乎的，或者类似的颜色，因为这样的颜色容易脏，所以需要时刻注意和更换，否则客户会不高兴的。

“给我们来五笼牛肉丸子，三笼凤爪，要肥一点的，同时素包子要三笼，猪肉包子十笼，记得，要小猪肉的不要大猪肉的，灌汤包三笼，小米粥二十碗，腌制的咸菜切得细一点，卤菜就要猪耳朵，烤香肠来十五根，不够的话，再要。”高远看来对这里非常的熟悉，说的话，句句直接而透彻，而伙计别看不用纸笔记录，可是脑子很好用，嗓门也好，点头之后就下去了。

“牛肉丸子？这里的牛肉能吃？”李纲吃惊地看着叶檀，却问高远，在大唐，牛可是非常重要的生产资料。