“你用的这些五谷杂粮，能酿出什么酒？”

林墨神秘地笑了笑，说道：“能不能酿出好酒，要看秘密武器！”

“还秘密武器？就是你家丫鬟用脚踩的那些东西？”

“你可不要小看这些东西，能不能酿出好酒，全靠这些东西了！”

“可是，你为何……让你家小丫鬟用脚踩啊，能用吗？”

林墨想了想，说道：“那……下次杨姑娘自己踩。”

杨诗音：……

“林公子，林公子，蒸好了！”

林墨来到锅前，用筷子试了试，然后吩咐道：“将蒸好的五谷装进酒桶，加水搅拌！”

这道程序和以前酒坊酿酒的程序是一样的，伙计们轻车熟路，开始操作起来。

杨诗音也走过来，问道：“下一步是不是封存储藏？”

林墨点点头，说道：“正是！”

“你……”杨诗音无奈，说道，“这不还是我们以前的酿造之法吗？”

“都跟你说了，我有秘密武器！”

说着，林墨将酒曲拿出来，分别放在三口酒桶中，然后在吩咐伙计们封存，并在酒桶四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草帘。

“现在怎么办？”

“现在就等啊！”

“等多久？”

“嗯……起码半个月吧！”

“半个月……”

“对，半个月，我先走了，到时候喊我。”

和杨诗音打了声招呼后，林墨带着小倩坐上林二叔的骡车，一起回了家。

“大侄子，你让我买的高粱种都已经分发给底下的佃户去种了，只是，叔不明白，为啥偏偏种高粱呢？这东西产量不行啊！”

相对于其他的主粮，高粱无论是口感还是产量都不占优，所以，并不是大家首选的作物。

林墨说道：“高粱好啊，抗旱、抗涝、耐贫瘠、耐盐碱，无论什么年景，产量都有保证。”

林二叔和庄稼地打了半辈子交道，当然知道这些，可是，他还是不明白，又问道：“大侄子，你看现在又不是旱涝灾年，种些其他的，产量会更高啊！”

这番话说的没错，高粱只是好养活，即便是光景最差的年份，也会为人们提供基本生活保障，可是，人们一般不会将高粱作为田亩里的主要作物，最多是留下一块地来，为的是万一出现灾年，也能旱涝保收。

高粱真正普及种植的一个重要原因，是人们发掘出了它酿酒的价值，当人们曾尝试用各种原材料酿酒，如糯米、小米、小麦、豌豆，甚至连红薯和马铃薯都尝试过，但没有一种食材，酿酒的口感能与高粱并驾齐驱。

林墨笑了笑，说道：“这两百多亩地的高粱我有大用，二叔一定要帮我照看好！”

“这……行吧，大侄子你吩咐的，二叔一定给你看好了，就等着秋后丰收吧！”