谷　　而且这锅好汤，要起到提鲜、去腥的作用。

几乎每一家生意极佳的涮鱼店，都会有他独特的浓汤配方，程处弼这位既爱吃又爱亲自动手的人自然也不能免俗。

除了高汤之外，其实还有一个相当重要的原因，那就是对于刀功特别讲究。

要的就是快狠准，而且一定要切得足够薄，让鲜鱼片一入锅就会陡然卷曲，然后出锅。

但凡是那鲜鱼片的毫度不能粘着碟子底，厚度在一毫米以上的，呵呵……

那滋味，完全就变了模样，这一点，吃遍当地涮鱼店的程处弼自然是有很深的心得和体会。

程处弼自然是曾经刻苦钻研过这样的片鱼刀法，很有心得，但就是太特么累人。

片上三五斤鱼肉，就能够让自己两膀发酸发涨。

但是现在，为了能够让九洲池变成稳定的生态鱼食材供应点，程处弼算是豁出去了。

那边熬着汤，这边，鱼总算是送了过来，两条很肥的草鱼之外，居然还有一条柴鱼。

这让程处弼甚是欢喜，毕竟吃淡水鱼，特别是想要吃涮锅的鱼片，还是草鱼又或者是柴鱼滋味更妙，首选自然是柴鱼。

看到程处弼在那里麻利地处理着食材，站在一旁，闻着那渐渐散发着诱人香味的浓汤，忍不住咽了口唾沫。

“夫君，妾身帮你做些什么。”

“成，你给我准备五十个碟子，每一碟子里边，都拿油抹一抹……”

“五十个？好的。”

虽然不明白夫君是什么意思，可武媚娘还是毫不犹豫地行动了起来，抄起干净的盘子，拿油抹在了碟子上撂在了夫身身边。

程处弼在那刀架之上，反复地找了好几把刀，最终才抄起了一柄雪亮的刀，之后还很不客气地又去打磨了好几下，这才开始片鱼。

等到武媚娘拿着新抹好油的碟子再次走过去时，不禁一呆。

她看到了什么，她看到了那红黑漆的漆碟子里边，仿佛有一只漂亮白中微透粉红的蝴蝶正张开双翅伏在碟中。

“这……这就是夫君你片的鱼肉？”武媚娘有些难以置信地凑到了近前，这才确信这是鱼肉而不是什么蝴蝶，更不可能是大蛾子。

“那是自然，来，你看……”程处弼洋洋得意地拿着刀横举了起来。

武媚娘就看到了那薄得透明的鱼片，简直可以号称薄如蝉翼。

“哇，好漂亮，这简直就像艺术品一般，妾身看着都不忍心吃它。”

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“夫君，妾身再尝一块好不好？”

武媚娘意犹未尽地看着那漂亮的蝴蝶状鱼片，又扫了一眼旁边已经空掉的十个碟子，有些不太好意思地腼腆一笑。

“妾身怎么觉得吃了那么多，似乎跟没吃什么似的，还真跟夫君你说的一般，口感特别好。”

“你那十碟加一块都还不到三两鱼肉，不饱很正常……”

程处弼抬起了脑袋，打量着跟前那几十个盘子，想要喂饱大唐皇帝一家三口，自己还任重而道远……

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