杨正东惊讶的问道。

“【老鸭汤】不算啦，我是去年到内地徽州那边旅游，去到一个农家住，人家做这种【老鸭汤】，我就跟着学了一下，但是我有改良过哦，算创新的！”

周海洋说道后面赶紧解释道。

“哈哈......我又不是评委，再说我的那些菜不也是改良的嘛，这没问题的！”

杨正东看着紧张的周海洋大笑起来。

“我这不是怕人家把这个称号在给收回去么，我虽然不太看重这冬休，但是我爸这辈子的心愿就是将【周记】做到全港岛皆知，我不想让他失望！”

周海洋害羞的解释说。

“这次【周记】应该已经实现这个目标了，你爸应该很高兴了，估计马上你们家的饭馆就要爆满，你得提前做准备了。”

杨正东点点头说，爆满是肯定的，比赛是现场直播，而且这么多家餐厅中，只有【周记】是平民餐馆，基本上大家都吃得起，港岛市民还不都得跑去尝一尝啊。

“这还真是个大问题，我爸爸身体不好，我还要念书，每天只有下午和晚上能够开门营业，我一个人恐怕也忙不过来！”

周海洋说话间还叹了一口气。

“你现在在哪读书呢？”

杨正东看到小姑娘惆怅起来，顺着话问道。

“我在港大，马上要读大学三年级，学的是文学！”

“哦？港大，这学校非常不错啊，学文学也很好，才女！”

“什么才女啊，毕业之后还是要去做牛肉面啦！”

“你不喜欢厨艺吗？不是很小就学做菜了吗？”

“说不上喜欢不喜欢，相比起来我可能更喜欢去当个文学老师。但是我家就我一个孩子，我不继承【周记】，我爸爸不会愿意的，所以我还得去做菜！”

周海洋说完表情有点低落。

“人生总是会有无数条道路，在这些道路中选择很重要。海洋，我的本职就是一个老师，所以你说做文学老师，我还是表示支持的。但是我从你在比赛中，也能够看得出你对做菜并不反感，相反还非常的投入，只有将全身心投入到做菜之中，才能做出好吃的饭菜。

所以我建议你再仔细的问一下你的心，看是不是确定自己在老师与厨师中，就是喜欢老师比厨师多？这样可能你就会有自己的选择了，而且说实话，你的厨艺天分是我见过最好的，能够凭借自学能够掌握烹饪的精髓，这种天赋是非常罕见的，你可以再慎重考虑一下！”

杨正东想了想还是决定劝解周海洋一下。

因为周海洋的天分确实在厨艺一道上，这种天分比那个郭胖子都要强得多，也代表这姑娘的智商绝对是超出一般人的。

无论是前世还是今生，他都见过太多想要实现梦想，最终却只能做与梦想无关事情的人，这些人有的在现有的职业中平平无奇，但是也有很多在不是自己梦想的职业中做的风生水起。

虽然他支持去寻找梦想，但是很多事情最好去尝试之后在决定。

周海洋的年纪并不大，比杨正东也不过是大上一两岁的样子，这种年龄就算几年后确定自己并不想在餐饮行业发展，那么还有的是时间去变换自己的方向。

需要付出的不过是稍微的付出一些时间罢了！

但是如果周海洋发现她其实还是热爱这个行业呢？

那样的话这个行业其实是非常适合她的，也更加容易的做出成绩，又何乐而不为呢？

“嗯，我知道的东哥！我其实并不是反感做菜，只是从小就在这种环境中长大，心里有些腻烦罢了，再说我爸就我一个女儿，【周记】我不接班都不可能啊！”

周海洋还是有些不甘心的说道。

“衣食住行、人生百态，很多事情要多方面的去看，有时候你感觉腻烦的，说不定也会给你带来全新的人生理解也说不定。等你将【周记】做大之后，有了时间可以去兼职做个老师啊，这也算是圆了你的文学梦了不是？最主要的是你先要充实自己，两手抓、两边都不耽误！”

杨正东笑着再次开解道。

“这主意不错，我会努力做好积累的！东哥，你说后面【周记】我应该怎么发展啊？短期内肯定顾客会暴增，但是我一头雾水，不知道怎么解决？”

周海洋又一脸纠结的问道。

“这个怎么说呢？最好的方式是你尽快收几个放心的徒弟，教会他们做菜，这样人手足了自然就能应付更多的顾客了。当然在这个过程中口碑是很重要的，绝对要能够学的能拿出手了再上手，不然容易砸掉【周记】的招牌！过了这段时间以后，周记可能会稳定下来，我觉得你可以走连锁经营的道路，一家一家的开设连锁店，进行厨师和标准的统一输出，打造你的牛肉面帝国！”

杨正东笑着帮周海洋出起了主意。

想前世大街小巷遍地都是的【金城拉面】，周记完全可以做的更好一些。

这姑娘做的牛肉面确实是一绝，在复赛的时候他就知道了。

“我爸当初收了几个师兄，但是水平说实话都不是特别的好，最多也就能将牛肉面还原到七分，不然也不会将我拴在店里了！”

周海洋有些无奈的说道。

“那是什么原因呢？是面做的不够好？或者是卤汤做的不够好？如果我没有猜错，你们周记牛肉面的秘方都在卤汤中吧？你是不是可以考虑将其中的工序分开，卤汤这部分由你亲自来调制，白案单独交给你那些师兄来做！另外作为牛肉面馆来说，去吃的顾客也不会有谁说点一桌子的菜，你可以将凉菜、热菜固定下来，作为你们店里的特色。然后将这些菜式分开教给合适的师兄，让他们分别掌握这些菜的制作方式，这样是不是也可以短期解决呢？后面等你找到合适的徒弟之后，再将适合教给他们的东西传授出去就好了，这样人手充足也就可以扩张了！”

杨正东琢磨了一下给她出了个主意。

“这倒还真是个好主意，我那些师兄们做白案还是没有问题的，我将卤汤做好确实能够省去很大的事，我也就可以去做菜了！不过你说的连锁发展，好是挺好的，只不过我们暂时可能还做不到，没钱没人怎么去做连锁啊？”

“这个简单，我来帮你......”