果然点评的时候，主评委直言不讳的说，粤海酒店的选择有问题，这个时间不足以将烤乳猪的精髓体现出来，粤海的那位老主厨都要承受不住压力了。

周记的周海洋弄的是【炭烤扇贝】，看起来还是不错，至少比粤海酒店的评价要高出很多，不出意外周记牛肉面这次比赛结束，生意肯定会迎来一波小爆发。

道格拉斯是牛肉，烤是西餐中的拿手绝活，成绩还算是不错，至少是现在的同等级第一名，不过因为道格拉斯是西餐的原因，一般人直接将其成绩忽略掉了。

主要是人家参赛就是走过场，西餐冲击永远都是比较小的。

咸亨酒店这边送上的是烤乳鸽，杨正东没太关注咸亨酒店是怎么做的，不过他们取得名字叫【三鲜乳鸽】，想必是有说法的。

“三鲜乳鸽是我们采用天地海中的三鲜，加之秘制的料汁烤制而成，是咸亨酒店的不传之秘，请各位评委仔细品评！”

郑克一脸得意的笑着介绍道。

评委们点点头，用筷子将这小小的乳鸽切开，大家看了一眼，露出恍然大悟的神色，然后点点头仔细的品尝起鸽肉来。

“不错，这道菜很有创意！乳鸽腹中用蟹肉填充，蟹肉的香气与乳鸽鲜嫩的肉质融为一体，使鸽肉更加鲜香。蟹肉中掺入关东的长白山参粉和野菇粉，用野菇的香气中和人参的苦，让这道菜营养价值极为的高，这道菜真的很不错！”

评委点点头评价道。

郑克的嘴都合不拢了，最后的评分竟然高达9.7分，他好像已经看到这局已经赢定了。

“现在的成绩咸亨酒店暂列第一，下面是天润酒店的作品【秘制八宝鸭（改良版）】，请各位评委品评！”

礼仪人员送上一份好像冒着寒气的整只烤鸭送了上去。

“没想到时隔多年又见到了沈先生的八宝鸭，真是有幸啊！”

主评委笑着跟台上的沈老点头致意。

“不算什么，这是改良款，请各位享用！”

沈老在台上微笑着说道。

“这八宝鸭可是了不得，你们看这表面没有一丝热气冒出，其实是用一层油脂封锁，里面是很热的，这也算是天润的招牌了，我们一起尝一尝！”

主评委用筷子尖轻轻一敲，只见鸭子表面开始裂出无数的小缝，然后慢慢的蔓延，最后散落成一盘的鸭肉，评委们小心的用筷子夹起鸭肉放入口中，一副享受的模样。

杨正东也是一脸的惊讶，没想到沈老的绝活竟然是这个，还真是让人出乎意料，这道菜绝对算得上是传世名菜了。

最后评委也是不吝分数，直接给到了9.9分，直接差一分就是满分，又将志得意满的郑克给压了下去，杨正东看着已经成为酱色的郑克，忍不住心理觉得好笑。

每次当觉得胜利近在眼前的时候，就发现被人给拍了下来，换作一般人也受不了，更别说郑克这种心态的人了，除非下一场比赛他傲视群雄，不然恐怕冠军是别想了。

杨正东的【叫花鸡】也端了上去，用一个木槌将面团敲掉，露出其中包裹的荷叶，杨正东亲自上手拆开荷叶，一股醉人的馨香洋溢在这比赛的宴会厅中。

“小友，这道菜为何称为叫花鸡，是否可以为我等解惑？”

主评委一脸感兴趣的像杨正东问道。

“当然了，这道菜源自于江南，传说南宋初年有位神丐洪七公，平生最爱食鸡，这位神丐有次寻到一只鸡，但是苦于没有烹饪的器具。但是馋虫上涌，条件又有限，实在是等不得再去寻找烹饪的炊具，他就将这只鸡扭断脖子，将内脏掏出，用能够寻到的香料填充进鸡敷之中，然后带着毛裹上泥巴放进火堆中去烤。等到泥巴干透，他敲碎泥巴，鸡毛竟然随之脱落，只留下其中鲜香扑鼻的鸡肉，从此这【叫花鸡】的做法就流传开来，不过我这做法也是改良过的！”

杨正东笑着解释了一下叫花鸡的由来。

不过这个解释是魔改过得。

而且直接用上洪七公，反正都是叫花子。

“不错，闻起来就很有食欲，我等仔细品尝一下！”

主评委招呼各位评委开始了品尝，众人纷纷点头，对于这叫花鸡的味道赞不绝口。

虽然杨正东说是南宋时期就有这道菜了，但是众人都是浸淫饮食一道已久的人物，在之前从未听说过叫花鸡的名号。

猜到八成是这年轻人杜撰的。

只是人家说不是原创，他们也不好再做纠正，改良也是创新，没有太大的差别。

“这【叫花鸡】和沈先生的【秘制八宝鸭】有异曲同工之妙，更像与周代【八珍】之一的【炮豚】相似，兼之味道鲜香、入口即烂，也是不可多得的好菜啊。只是虽然构思巧妙，但是在卖相上却稍微略逊于八宝鸭，这道菜就为本轮第二名吧！”

主评委和几位评委商量后定下了这一轮的名次。

杨正东对于是否是第一倒不是很在意，不过看郑克要吃人的目光还是有些暗爽的。

盼来盼去竟然是第三，不知道这郑克会不会血管爆了？

不过那丐厨明显不是很在意，还在台上无聊的打哈欠，也算得上是一个妙人了。

“本轮比赛的名次已经出来了，天润的【秘制八宝鸭（改）】位列第一，红楼的【叫花鸡】位列第二，咸亨酒店的【三鲜乳鸽】排在第三位，下面将将进入我们的终极对决。那么这一轮的题目又是什么呢？我们再次一起看.....”

大屏幕缓缓合拢，第三轮的题目又出现在屏幕上，还是一个大字。

“哇，竟然这种题目，这次有的看了，第三轮的题目是【汤】！竟然是做汤啊，这题目已经差不多有十年没有出现过了，港岛人爱煲汤天下知名，那么就看看谁家的汤煲的最好吧！还是10分钟选择食材，比赛时间100分钟，请大家尽情展现你们的厨艺吧！”

司仪主持人激情的喊着，带的现场观众也是热血沸腾。

“老师.....能不能？那个汤......”