宋小川把他该做的事情做完了，反正来都来了，干脆就在安州城逛逛。

到底是江南水乡，跟北方还是很不一样的。

这边有好多风味小吃，每一份儿都做得很小，但是味道不错。

比如这边的盐水鸭，就跟北方的烤鸭不一样。

看上去没有豆麦酱（酱油）的颜色，吃起来就是简单的咸味和清香味。

虽然味道简单但是很爽口，让人有种吃上了就停不下来的感觉。

既然这么好吃，他就想给多带点回去，给娘子还有几位老朋友都尝尝。

“客官您算是来对了，我们这家盐水鸭可是安州最正宗的了。”

卖盐水鸭的男子年纪不大，而且只是弄了个窗口再卖，并没有开饭馆，规模可以说小的很。

宋小川尝过了味道确实不错，可安州最正宗就有点吹了吧。

如果真的是安州最正宗的盐水鸭，为什么没开成大店啊，这么大一座城池不可能没有专门做鸭的店吧。

这次他还真的搞错了，安州和北方不一样。

北方做烤鸭的店，规模做的大了以后，就喜欢以烤鸭为特色开一家酒楼。

安州这边别管多好吃多正宗的盐水鸭，都是弄个小窗口，或者推着一辆小餐车再卖，还真没人开店。

如果有人开了个专门做鸭子的店，那一定是外地人，或者不是做盐水鸭的，而是弄老鸭汤之类的饭馆。

这店只有一个小窗口的盐水鸭店，名字起得也挺有意思，叫江的西边。

安州确实是沿江城池，可只有江南边和江北边。

因为这条大江是从西部高原，绵长几千里到了这里，然后再从东边流入海里。

要说江的西边，那得到西部高原去才行。

人家就是起了这么一个特别的名字，也没啥好抬杠的。

既然好吃，多买点就是了。

宋小川看了看，这里除了整个的盐水鸭。还有鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭锁骨，等等各种鸭子身上的部位。

全部都是用盐水鸭的方法做的，有一部分还放了桂花略微带点甜香味儿。

跟他以前吃的那种卤鸭、麻辣鸭之类的，都不一样。

“这些，还有这些都给我来点。”

老板一看，自己真是遇到大客户了。用荷叶把每种都包好，然后再放到一个小篓子里。

“我要带去比较远的地方，有什么方法保鲜吗？”

宋小川也就是顺嘴问一句，因为这个年代没有冰箱，也没有保温箱。

“有啊！有啊！”

没想到老板还真有办法，从柜子里面拿出一个坛子，把吃的东西从篓子里拿出来放进坛子里。

然后再拿出来一个大袋子，这个袋子是用牛皮做得。

袋子里面放一些冰块，再把坛子摆在里面就可以了。

牛皮袋子有一定的保温作用，而且有毛孔会透气。

融化了的冰水，会通过毛孔蒸发出去，蒸发的过程中能带走一部分热量，起到降温的作用。

可以啊，能想出这个办法来保鲜，老板也正是用心了。