“你们原本两人吃就点这么多?吃的完?”何文准备抨击儿子这败家的举动。
“我们这里可以打包带走的,没有上的菜也可以预留下次再吃的。”上菜的女人解释了一下,他们这里可不存在浪费的事情。
“原来是这样,是我误会了。”听了这解释,何文微笑的回应,随后才瞪了一眼表情无辜的儿子。
“需不需要我介绍下菜名呢?”女主人热情周到的想要服务,他们家如今名声在外,有很多慕名前来的外地朋友过来吃饭,介绍菜单就成了其中的一项工作。
“不用,我们都是闽省人。”何文礼貌的拒绝了。
“那你们慢用,有需要随时叫我。”女主人听到就识趣的先行退下了。
“味道还真不错,佛跳墙软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。酱鸭味道跟佛山老字号一样,色泽艳丽、肉很香,就连骨头都是酥的,我小时候吃过两次一直念念不忘这味道。”周锦群吃了几道菜才发表评价。
佛跳墙又名福寿全,被评为“中国菜”闽省十大经典名菜之一。通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起。
鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,是省城极具特色的风味小吃,鱼丸咬在嘴里筋道爽滑,荤而不腥。
“小哲喜欢吃这个荔枝肉吗?”何文看小儿子一直夹荔枝肉才询问。
“嗯,酸酸甜甜的好吃,不过姐姐做的荔枝肉也好吃。”端水大师周弘哲夸奖这道菜还不忘奉承下周兮兮。
“跟姐姐做的一样好吃。”周兮兮给小朋友夹了一块鱼唇奖励。
荔枝肉是本地的一道传统名菜,以猪瘦肉为食材,原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名,常用番茄沙司烹调,口味酸甜。
卤味酱鸭是黑黑的卤汁,但不会太咸,味道有点稍甜,很入味,最重要的是一点都不油腻。