转眼之间柳树抽出了嫩芽儿，院子里的那花圃中也有几朵不知名的野花盛开来。

又到了阳春三月，又是一年三月三。

一年了，不、准确的说来到这个世界一年零三个月了。

许小闲难得清闲的坐在了闲云水榭中，他的嘴里叼着一支烟，一阵阵的烟雾在缭绕，还剩下十二支了。

这些日子一直在百花酿酒作坊忙碌。

王富贵选了二十个颇为精灵的少年学徒，另外居然还有一个老师傅，他姓尤，叫尤大，年约四十，对酿酒知道那么一星半点。

用了五天的时间，将酿酒的一应工艺教给了他们，当然其中最为关键的制曲他谁也没教，这活儿只能他自己来。

状元红能够比市面上所有的酒都要好喝，其缘由其中的酒曲占了极为关键的作用。

这个世界有酒，当然就有酒曲，不过它不叫酒曲，而是叫曲蘖——这玩意儿就是发霉发芽的谷物。

这其实算是最原始的酒曲，原理极为简单，简单的说就是利用谷物发霉发芽所产生的水解酶类对原料进行分解。

而许小闲弄的酒曲是不一样的，他用的是小麦、大米，辣蓼草、桂树叶、以及麸皮加工制造而成。

其中的工艺较为复杂，要经过原材料的粉碎、搅拌、装模、保温、培育霉菌、再翻曲晾霉，最后再养曲才算完成。

这就是大曲，用这个东西，再加上新的蒸馏技术，就能酿造出高度的曲酒了。

所以制曲这个关键的玩意儿他并没有放在酿酒作坊，而是在李大爷家的隔壁建了一个培菌室，钥匙由李大爷亲自掌握，每当剩下的酒曲不多了，他就将自己关在那房间里捣鼓大半天。

没有办法啊，得靠这玩意儿来吃饭，这保密的工作肯定就必须得做好。

现在百花酿酒作坊交给了尤大负责，已经能够正常运转，每日能够产出白酒大致在百来斤。

他让王富贵在酒坊后面的山脚下挖了一个巨大的酒窖，这些刚酿出来的酒得在那酒窖里再放放。

酿酒这件事算是暂时告了一个段落，接下来就是养蚕了。

那些妇人们从瞿山里弄回来了许多的蚕卵，等气温再升高一些，等那些柞树的叶子长了出来，这些蚕卵就该孵化了。

今年先试试。

柞蚕养殖最好的方式是放养，将它们丢在柞树上，自己就懂得去吃树叶，成熟之后结成的茧子也在树上，只需要去采摘便好。

要实现大规模的柞树养蚕其实得专门培育柞树林。

不能让它们长太高，得让树形短化，要保持必要的株距和行距来形成柞蚕场，那样才能保证柞蚕丝的品质和产量。

明年再说吧。

对了，这都三月三了，阮氏纸业那铺子究竟有没有上新手纸？

这事儿都忘了，得去瞧瞧！

许小闲叫上了四喜和时越，四喜架着马车，三人去了阮氏纸业的铺子。

阮小二正在柜台边发愁。

章氏说好的三月推出手纸，可前两天家主带了信来，信里说章氏生产那手纸工艺上还存在一些问题，恐怕得再等一两个月。

他来到这凉浥县也小半年的时间了，虽然铺子里的纸卖得也还不错，却远远不能和许小闲那百花纸业铺子的销量相比。

许小闲那铺子至今依旧只卖一种纸——手纸！

可那家伙！