要保鲜，就要冷藏，要冷藏，就要制冰。

硝石成冰是目前最简单的制冰方法。

硝石的获取很简单，在一些老土房墙表面一层白色东西，就是硝石。

现在有钱了，几个项目都可以着手准备。

店铺之内准备停当，刘季亲自把大门打开，每人的工作都按部就班。

卢绾带着十几个兄弟，陪同刘季一起，在大门外维持秩序，让得都想涌入店中的客人，按照先后的顺序，让前面的八十批人进入，其它人只能在外面排队等。

经过昨天的一系列安排，今天依然非常忙碌，却是没有出现乱的情况，秀儿作为店长，哪里都要兼顾到，跑进跑出的，协调能力非常的强。

对面春海楼的掌柜，一大早就站在二楼的阳台处，看着对面千里飘香的空间盛况，再看看春海楼门可罗雀，杜丘山的脸色就不好了。

刘季用作汤底的香料药材，他都从陈老头那里弄来了，昨天晚上，春海楼的几个厨师，煮了十几锅的汤底，不仅达不到对面火锅店的香气十分之一，那汤喝起来，甚至是很苦的。

这让他意识到，各种香料药材必定有着严格的配伍比例。

这个配方，非常的重要，不仅能用于火锅，也能用于做菜的提香。

只要有这个配方，就算是不做火锅，那也能让酒楼财源广进。

这简直就是一座金山！

让得杜丘山眼红至极，心痒难当！

突然，他看到刘季搬出一个大木牌，放在店门处。

上面写着，招聘店员（小二）一百名，男女不限，要求年纪为十二到二十岁，试用期为三个月，月薪五百钱，三个月满期后合格成为正式店员的，提薪到七百钱，另外还有奖金。

大秦的人均寿命不高，三十岁左右而已，一般人家的孩子，有些七八岁就给人当童工赚钱了。

刘季将招工的最低年龄定在十二岁，已经不算招收童工。

刘季的木牌一放出去，立刻有就大量的人过来围着他询问情况。

杜丘山看清木牌上的内容，表情很是惊讶。

对面的千里飘香，他做过了解，也就是八十桌，每桌能坐七八个人，正常来说，三十多个人就行了。

昨天就有三十多人在店中干活。

如今，刘季又要招收一百名小二，给出的薪金，还比别人要高出差不多一倍，他要干什么？

精明如杜丘山，立刻就明白，刘季是在为新店作准备，极有可能是想提前培训管理新店的熟手。

他的心情就更加焦虑了。

这个牛皮大王，真想不到会有这样的头脑。

招小二？

杜丘山眼前一亮，要是能进入千里飘香当小二，那岂不是有接触到配方的机会？

与其自己没头苍蝇一样，胡乱试验，不如直接从对面的厨房中拿配方？

杜丘山一拍大腿，眉开眼笑，仿佛千里飘香的配方，已经是他的囊中之物一样。