甑桶里的内壁看起来仅与甑桶的外壁小了几圈，因为内壁的关系，甑桶被分成了两部分，内外壁之间，有一圈十几厘米的凹槽，而这个凹槽大概就是公孙仲口中的凝露室了。

“这东西，感觉怎么这么眼熟呢！”

看着面前这个青铜酒甑，张然忽然发觉，这东西竟然给他一种莫名的熟悉感，让张然总觉得，这玩意儿好像他曾经在哪见过一般！

越看越是觉得眼熟，忽然，张然猛地一拍脑门，惊呼一声道：“他喵的，这不就是一个大号的蒸锅吗？”

面前的酒甑由铜釜，甑桶，甑盖三部分的组合而成，而后世常见的蒸锅，同样有水锅，笼屉圈，锅盖三部分组成，两者的结构实在太相似了！

而且，就连使用的方法也几乎一模一样，青铜酒甑是在釜（锅）底烧火，加热其中的酿酒材料，使其产生蒸气，然后收集蒸馏水或酒液。而蒸锅则是在锅中加水，然后加热，蒸熟其中的食物。

两者虽然目的不同，但过程却极为相似！而且，张然忽然想起，一般百姓家中日常所使用的瓦甑，其使用原理，好像也几乎与后世的蒸锅没什么不同，唯一的差别只是形状而已！

这一连串的线索联系在一起，再看看面前这个让人感到眼熟的酒甑，张然不禁恍然大悟道：“是了，是了！既然先民们能够用瓦甑或者铜甑来蒸煮食物，做成蒸饼或者饵饼，那为何就不能用他们来蒸酒糟，收集蒸馏水（酒）呢？”

“呵呵...”听到张然的话，身旁的公孙仲不禁莞尔道：“左丞所言极是，这酒甑其实就是根据我们平时蒸煮用的瓦甑而铸造的...只不过，我们这个酒甑，并不是用来蒸煮饵饼的，而是用来蒸酒的！”

顿了顿，公孙仲又道：“普通的酿酒方法，所酿制的酒液极为浑浊，因此饮用时，需要先行筛酒才行！而这蒸酒之法所得酒液澄清透亮，极为纯净，因此便免去了筛酒的环节，而且相较而言，蒸酒饮用起来口感更佳！”

“呃...”张然闻言，不禁有些挠头道：“公孙公监，既然这蒸酒品质这么高，又有如此多的优点，那为何我却从未听说过此酒呢？而且，我好像也从未在饮宴之时，见过此类美酒呀？”

“这个嘛...”公孙仲闻言，略微迟疑了一下，然后回答道：“张左丞有所不知，这蒸酒虽有不少优点，但其缺点也同样极为明显！例如说，此酒虽极为纯净，但其酒香味却极淡，而且此酒，饮用起来颇为辛辣，远不如其他美酒那般柔绵醇香...因而，并不为大众所喜...唯有少数喜好烈酒之人，才对此物情有独钟！”

略微停顿了一下，公孙仲又说道：“左丞也看到了，这酒甑乃是青铜所制，非一般人可用之，而且，此酒制作起来过程较为繁琐...因此，此酒价值不菲，极为珍贵，虽不敢言价比黄金，但也相差无几！

所以，此酒等闲难以见得，唯有皇室或者列侯等富贵之家，才偶尔可见！因此，左丞未曾闻之也实属正常！”

“呃~”张然闻言，感觉自己仿佛受到无形的鄙视...但，就算张然也不得不承认，公孙仲说的话，真TM有道理啊！