次日清晨。

王绩早早的就来了程府别院。

程处亮让人准备了清汤火锅。

唐朝肉制品主要就是鸡鸭鹅肉和羊肉，牛是禁止宰杀的牲畜，吃的人不多。

看着端上来的绿菜，看着一大盘子的牛肉，王绩的眼睛发直，恨不得都掉进盘子里了。

“恩师，这是耕牛？”王绩有些心虚，李世民赏他五斤牛肉下酒，他都能乐的找不到北。

“错，是瘸腿的牛！”程处亮纠正道，“咱程家庄，耕牛多，经管不善，瘸腿的牛随处可见。”

我……

王绩一脸懵逼，耕牛有多宝贵，大家都知道，可程处亮似乎把牛肉当成家常菜来吃，这就有点震撼了。

“这都不算什么，明年开春，那才叫一鸣惊人。跟着为师混，顿顿都有牛肉吃。”

程处亮还有一句话没说：跟着老李混，汤都喝不上热乎的。

“来，先吃早饭。然后为师带你去庄子里面转一转，以后这里也是你的家。”

鸡鸭肉、毛肚、黄喉、牛肉，被程处亮倒进了火锅，香味四溢。

“别客气，想吃什么自己往汤里面下，涮涮就能吃。等不忙了，为师在教你酿造酱油。”

对于这种新奇的吃法，王绩还是第一次见到，沾了点料汁，汁水四溢，那叫一个香。

甚至是，还有集中王绩没见过的蔬菜。

大唐的绿菜很珍贵，寻常的蔬菜就是白菜、萝卜、菠菜、莴苣以及芹菜和苜蓿了。

王绩越吃越想吃，尤其是趁着热乎气捞出来，直接咬下去，那叫一个过瘾。

“清汤锅里面，再下点五花肉，别有一番风味。”

王绩在程处亮的指导下，涮了一片五花肉，吃到嘴里眼睛又直了。

“恩师，猪肉不是贱肉，还带着一点酸味和骚味吗？怎么庄子里的猪肉这么香？”

猪肉，在古代叫豕，还有个名字叫刚烈！

唐宋之前，认为猪肉不能吃，容易导致筋骨衰弱，引发宿病，再加上猪肉不好吃，所以饲养的人很少。

可现在吃到嘴里的猪肉，反而十分好吃，让王绩一脸震惊。

“猪这东西，要先阉割了才能长膘。咱们程家庄有专门的养猪场，最大的猪能长到五百多斤。”

妈呀，王绩震惊的不行。

他之前也见到过养猪的，可猪都十分瘦弱，一头猪最多也就百斤，去掉骨头就没多少肉了。

吃过饭，在程家庄转了一大圈，参观了养猪场，参观了蔬菜大棚，王绩就感觉程处亮不是人，这是活神仙。

“恩师，咱们的猪肉和绿菜不卖吗？”

卖？