“呵呵,吴总过奖了...现在主要想解决连锁快餐那边的问题,有办法解决吗?”覃海东急着想要答案。
“覃总你先回答我一个问题,为什么做小份快餐,炒菜机器人不适合?”吴皓想先了解清楚问题的关键点。
“嗯...小份快餐,一般是现切现做,比如西红柿炒鸡蛋,切西红柿也就两三刀的功夫,打鸡蛋也很容易,搞完之后师傅放到锅里,两分钟就能出锅。使用炒菜机器人没有优势,虽然能够自动翻炒,但是切配、出餐、打包这些都需要人手,在成本上省不下多少钱。而且机器会出现故障,为了确保出现故障不停业,还需要一套备用机器,我们算过,这笔开销不低的。”
覃海东说出了自动炒菜机器人的局限性。
吴皓思考了片刻,说出了自己的看法:“覃总,你需要的东西,是一套中餐智能化场景解决方案,需要解决切配自动化、烹煮自动化、出餐打包自动化等,一系列问题。”
“针对外卖顾客,他们使用手机下单点餐后,系统要根据门店忙碌的程度,就近选择出餐点,自动按照完成餐品制作并打包好,然后通知外卖小哥上门取餐。”
“对于堂食用户,顾客下单后,系统会优先处理订单,完成菜品制作,再由工作人员负责装盘出餐,尽量保证餐厅里的顾客能够尽快用餐,维持比较高的流转率。”
餐厅里没有空位置,就会劝退客户,保证堂食顾客的高流转率,有利于门店的营收。
“吴总,你说的这套设备,能研发出来吗?”听了吴皓的介绍,覃海东非常兴奋。
吴皓考虑了一下,答道:“嗯...你得给我一点时间,最近我这边有点忙不过来。”
“等你有空之后,打算怎么做呢?”覃海东想知道详细计划。
“帮你们订制一套智能化设备,适合中餐快餐业的设备。”吴皓解释道。
“研制设备在资金方面,吴总有什么考虑?”覃海东要问清楚细节。
“由皓天科技负责研发,资金当然由我们出,你们作为使用方,如果觉得满意,直接采购设备就行,这样就不存在项目资金负担比例的问题。”吴皓明白覃海东的心思,研发这种项目风险极大,如果项目中途失败,将会产生损失,因此对方保持一种谨慎的态度也是正常的。
“这么做,风险全在吴总身上,怕是不合适吧。”覃海东试探吴皓的虚实。
“覃总,你放心,这个项目我早就想做了,风险问题我也早已经考虑到...不过,到开工的时候,还得麻烦覃总多配合!”吴皓给对方吃定心丸。
“吴总做事就是大气...到时候你需要什么配合,尽管跟我提,一定想办法满足你们的要求!”覃海东也表明了自己的态度。
“感谢覃总,我们合作愉快!”
“合作愉快!”