“老马，你不是想问这东西的用处吗？”肖恒晃了晃他从铁匠那定做的铜铁金属片，“现在你可看好了。”

说着，肖恒并没有摆弄那金属片，而是在灶台上烧了一壶水，又去找了个盆来在盆里倒了不少硝石。

“公子这是要制冰？”秦家小姐好奇的问。

“是。”肖恒点头。

当硝溶解到水中的时候会吸收大量的热量从而降低水温，当溶解的硝足够多的时候，甚至会让水温到零度以下，那自然就开始结冰了。

早在古人开采硝石的时候发现了这一点，后来这个法子就渐渐流传开来，富贵人家夏天的时候也会用这种办法来制冰消暑。秦家小姐高门大户，对这制冰法也不陌生。

“制冰和它有何关系？”秦小姐拿着那铆在一起的金属片上下翻看，但却也没看出什么名堂。

“确定基准温度。”肖恒没卖关子，然而实话实说仍然让秦小姐听得糊涂。

肖恒也没再多解释什么，而是趁着水没开、冰没结的时候，将那铁片安装到同样是金属的底座上，随后弄了块铁片衬在后面。

这样整个双金属片温度计就算是造好了——金属片本身充当指针，而背景铁皮充当表盘，只要在背景铁皮上刻上刻度就算彻底完成了。

那么温度的刻度如何确定呢？

冰水混合物的温度是零摄氏度，零海拔时水的沸点是一百摄氏度。

炉灶上的水很快就开了，肖恒将温度计扔进壶里放了一会，然后从水里捞上来——此时充当“表针”的双金属片已经有些弯曲了。

肖恒在“表针”尖儿所指的位置上打上了个标记，随后又将温度计扔进了冰水混合物中放了一会，等再捞上来的时候，表针已经不在之前标记的位置了，肖恒顺手再次打上了个标记。

“冰水混合物的的这个标记就是零度，而开水的这个标记就是一百度。”肖恒拿着已经完成了的温度计展示给其他人看，“再将这段距离分成一百份，那么每一份的温度就是一度。”

众人看得目瞪口呆，尤其是秦家小姐，更是拿着那技术片上下打量不止。

“世上竟有如此神奇之事？它为什么会动？”秦小姐好学的问道。

“热胀冷缩你们知道吗？比如铁受热了就会比没受热稍微大一点点……”肖恒试着解释道。

“这倒是……箍轮子的时候也要先吧铁皮烧热了才能套上去，套上去之后就拿不下来了……”老马也插言道。

他说的是木匠造完轮子，要在轮子外面包一层铁以增加轮子的使用寿命，而古人早就将热障冷缩的原理用在了实际生活之中。

“嗯，两种金属的膨胀系数不一样……”肖恒一边说着，一边擦干了水分，将它放在烤箱旁边烤干。不过关于什么叫膨胀系数这一点，又有太多的东西要讲，所以肖恒一边干活一边也随口说明。

“这种简易的工具最多也只能测量零下四十度到零上四百多的温度，再高了可很容易出现问题……不过放在烤箱里监控温度正好。”肖恒说着，还比划了一下应该怎么用。

“好神奇啊……”秦小姐感叹道。

接下来肖恒将剩下的那几个“指针”也都组装上，分别确认了零度点和百度点，等他都干完了泥坯烤炉也熄火了。

肖恒将各种金属器件装进去，最后将温度计摆在中央……

……烤炉完成！