相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨在御膳房创制的，也是一道清宫御菜。

开水，其实是至清的鸡汤，此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿、干贝等食材精心熬制至少四个小时。

而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。

成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。

这道菜傻柱也不会做，何宇柱在后世公司聚餐的时候有幸吃过一次，后来刷某音的时候也看过视频。

这道菜非常考验熬汤的功底，今天何宇柱手痒就想试试手艺，正好晚上要请李副厂长吃饭，也好秀一波厨艺。

当然现在可没有那么多食材给何宇柱挥霍，照着菜谱做出原味的，他只能用一只老母鸡和一些火腿凑合熬汤了。

到了晚上，经过何宇柱的一番吹嘘介绍，李副厂长第一次品尝到这么一道御菜，自然大为受用，强烈要求何宇柱过几天再给岳父做饭的时候也做上这一道菜。

王主任见何宇柱把李副厂长给哄高兴了，还攀上了领导岳父的关系，有些嫉妒的同时，也想跟何宇柱打好关系，就主动告诉了何宇柱一些厨房稀缺物资的采购渠道。

这些都是他当了多年厨房主任跟各个合作单位积累下来的关系网，以后给领导们开小灶采购一些稀缺的食材可都用的上，何宇柱自然一番千恩万谢。

一顿饭吃下来宾主尽欢，王主任为了讨好李副厂长喝了不少，何宇柱让马华先送他回家了。

李副厂长倒是喝的不多，他让刘岚也提前走了，食堂只留下了李副厂长和何宇柱二人。

“傻柱，刚才我特意留下你，就是想跟你说一些事情。”

何宇柱有点莫名其妙，不由问道：“厂长，您留我有什么事儿，直接吩咐就行了。”

“你知不知道，今天下午你们院儿里的那个刘海中到我办公室要告你的状。他说你跟着你们院儿里的寡妇秦淮茹有一腿，还想让把你从主任的位置上撸下去。”

何宇柱装作委屈的样子，为自己辩解：“厂长，刘海中这是赤裸裸的诽谤，我跟秦淮茹是清白的，你别听那个老东西胡说八道，刘海中就是个官迷，见不得别人好，我估计他就是看我当了个小领导嫉妒我。”

何宇柱当下把和贾家的恩恩怨怨跟李副厂长说了一遍。顺便告了刘海中一状。