匠人们提供的方法极好用，豆子粉碎程度几乎不可直接测量，更难观察对比，但，只需把豆渣装到筒里再称一下，那么，只要粉碎程度更高，必然装的更多，再微小的差距也能在重量上直观的表现出来。

不同木筒的测试结束了。

称量了豆渣重量，比较结果，木筒形状还真的跟效率有关。圆桶效率最大，其次椭圆，其次正多边形，其次正方形。似乎，形状越接近于圆，效率越高。

李孟羲猜测，这可能是因为，除圆形以外，其他形状的木桶在转动时，水流随着转动，会不停的冲荡不规则的桶壁，使得水流乱七八糟的，从而影响粉碎效率。

果然是圆形的桶更好。

测试结束，李孟羲几乎都要直接越过这一步了。可是突然之间，李孟羲猛的意识到，圆形跟圆形也有区别，圆形的桶，有上下一般粗的，有上粗下细的，有上细下粗的，那到底，哪种更好。

紧急赶制了三种圆筒出来，为放大差异，上下粗细不同的桶，上下粗细做的差别极大，然后照流程进行测试。

没多久，测试结果出来了。

竟然还真的有关，上粗下细的桶，其粉碎出的豆渣称量之后，重量明显高了些，这说明，这种上粗下细的桶能把豆渣粉碎的最为细腻。

综合所有数据来看，也更佐证这一点，上粗下细的桶，称量重量大于上下一般粗的桶，大于上细下粗的桶。

似乎是，桶上边越粗下边越细，粉碎效率就越高。

但，这是为什么？何以如此啊。

以李孟羲贫乏的知识，他难以发现数据下隐藏着的真理。

恍惚之间，记忆回转，李孟羲忽然记起，印象中的那些豆浆机的确都是杯子形的，都是上大下小的结构，难道，这会是一样的道理？

不管如何，不管这其中是何道理，反正数据显示，杯状的桶效率最高。

那就，以此形状作为粉碎机的罩桶。

形状之后，往下，是大小。

桶的形状已经确定了，是圆形的上大下小的桶，这样的桶大小区分也就是底盘大小不同。

李孟羲不能知也无法知桶的大小跟粉碎效率有无关联，他只能用大小不同的桶来测试。

设作样本的大大小小不同的桶，皆是自桶底作为区分，桶底最小只略比一圈刀片大，最大则有半个桌子那么大。

在同样的河流上，同样的位置，同样的水车，同样的齿轮组，换上同样锋利度的新刀片，用浸泡时间相同的五斤黄豆，粉碎两个时辰。

一波测试下来，发现桶之大小与粉碎效率有巨大关系。

最意外的发现是，李孟羲发现最小号的那一个桶，桶底只比刀片略大的那一个，都两个时辰了，五斤黄豆竟然没被全部粉碎，下边已全是厚厚的一层豆渣了，上边还有许多豆子还是完整的。

李孟羲猜测，这可能是桶下边太小了，豆子下沉不够顺畅，也就是俗称的，卡住了。

有关木桶大小的这一轮，统计的数据又是前起后伏的。

一开始在数据中，桶从最小慢慢变到大的过程中，粉碎效率是逐步提高的，李孟羲猜测，这可能是因为桶更粗的话，豆子容易翻腾移动，从而有更高的效率。

当，数据高于某个值的时候，桶再大，往后的数据开始逐步降低了。

个中道理如何，李孟羲不知，反正从数据上看，当桶底比刀片大出两寸的时候，效率最高。

桶的大小跟刀片大小之间有无关联，若有关联，两者关联又是如何，不知，只等日后再测。

于桶这一项，形状，大小皆测试完成之后，至，材质。

材质大概与效率无关的。但感觉可能有误，实验才能必然准确。

做木桶的材质，只有木，陶土，金属，只这三类易得。

陶土做的样本只有一种，金属有铁皮，铜皮两种，木材就多了，木材有各类木材做的木桶十几种。

按常识，按对机械的基本理解，李孟羲认为木桶对粉碎机效率怎么可能有影响，然而奇怪的事情还是令人莫名其妙的就发生了。

于桶的材质一项，所有的陶土，金属，木材各种材质的桶，全都是同样形状和同样大小，整轮测试除了材质这一个变量，其他变量全都完全一样，水流，刀具，黄豆，粉碎时间，全都一样。

但最后把粉碎得到的豆渣装筒，称量重量，意外的发现，铁皮铁桶效率乃是最高的，然后就是陶土的桶，然后铜皮，接着是各类木头。

初步判断，李孟羲认为重量缘故，铁皮的桶更轻，额外浪费的动能也就更少。

可等李孟羲把各种筒都称了一遍，发现铁皮桶却是最重的，铜皮铜也重，陶土桶也重。

如果跟重量有关，那理应，最重的金属桶效率应该最低，怎么也不该效率最高。

为探究答案，李孟羲把桶重新安装上去，他要亲自看一下为何金属桶的粉碎效率那么的高。

河水静静的流淌着，水车哗哗的转，齿轮组咯嘣咯嘣响，粉碎机中中发出嗡嗡的声音，中间夹杂着炒豆子一样噼里啪啦的的声响。

李孟羲探头观察，他看到随着快速的转动，铁桶里的豆子被转的飞了起来绕着桶壁旋转，如果没有粉碎机刀片的存在，这个系统会很稳定，但因粉碎机刀片存在，粉碎机不停的把豆子撞开或打碎，四处分散的豆渣和豆子噼里啪啦的不停的撞到坚硬的桶壁上，然后又被弹了回来。

为探究答案，本该设计最少两组对照组，下一个对照组还没开始测试，李孟羲就自感隐约观察到了答案。

真相很可能就是在豆子撞击到桶壁上然后回弹回来这一点。

用极限假设法，假设，把桶壁用橡皮泥做，做的极致柔软，那么，每当有豆子撞在桶壁上，都将会被粘在橡皮泥上，然后慢腾腾的掉了下来，这就相当于，给粉碎过程加了放慢按钮一样，在整个系统中，有好多豆子因为橡皮泥的缘故变得缓慢而又迟钝。

若再考虑到相对动能，一个带着巨大速度的豆子弹到刀片之上，那么，双方相对动能一加，总动能十分可怖。

而要是，一颗豆子慢腾腾的撞到刀片上，那么，相对动能不够大。

所以，桶壁越是坚硬，豆子撞击到桶壁之后运动越是激烈，粉碎效率就越高。

反之，如果桶壁太柔软太容易变形，无疑整个系统的很多能量都浪费了无用的形变上去了。

若用这个猜测，也恰好与数据相拟合。

在统计的数据当中，铁高于陶土，高于铜皮，高于木类。

铁皮，陶土，铜皮，正好是硬度由高到底的排列。

李孟羲回过头来再去梳理木头种类与数据排名的种类，他并不通熟木性，他把数据念给匠人们听，“槐木，枣木，桐木，杨木，桑木……”

匠人们听完，一致觉得这就是硬度从大到小的排列。

真是令人大感意外。

意外之一，没想到匠人们贡献的称量方法灵敏度那么高，就铁皮与木头硬度这么点差别所带来那么一点点的影响，竟然能测出来。

意外之二，本是为了粉碎豆子，却不妨找到一种巧妙的测试木头硬度和弹力的方法。一般要测试木头的硬度，得把木头精加工成同样长短和粗细的木棍，然后，用断头台把钝刀吊到某个高度，在这个高度下使钝刀自由下落，以此，可测试出结果。用断头刀来测试，得精加工出许多木头，加工难度稍大。而若是用豆子，就简单多了，只需要砍一些木板，然后把木板刨平，拿豆子自由落体下落，看到底哪种木材弹的高，弹的最高的那种，肯定硬度绝佳。

加工一堆粗细长短乃至连裂缝连一点点弯曲都不能有的木棍，和随便刨一些不需要大小一样，不需要厚薄一样的木板，哪种简单，不言而喻。

一项测试结束，得出，粉碎机的罩桶能用生铁就绝不用熟铁，能用硬木头就绝不用软木头。

水，豆子，木桶，所有的简单的东西，全部测完了，剩下的，是最复杂的刀片。

刀片有形状，数量，安装角度，排列方式之区别。

形状一项，不管，螳螂刃不错，先用着。

于数量一项，到底是三个刀片好，还是四个好，还是五个，还是越多越好，不知。

因，刀片数量又和刀片排列方式相关，排列方式又和安装角度相关，所以，最好还是先测试安装角度。

之前对刀片的安装方式是，刀片朝上，如莲花一般安装，这样的安装角度，大概是四十五度。

到测试，第一种，刀片成扇叶形状，平贴于底，角度零度。经两个时辰豆子粉碎结束，取出豆渣装筒称量，记录数值。

第二种，刀片直接到最大角度，刀片笔直安装，如同螳螂前探扑食之状。测试结束时，记录数值。

第三种，刀片十度。

第四种，二十度。

……

从零到九十度，设九个样本。

结果等费劲巴拉的测试完，却发现，刀片跟砂轮那样平贴于底，零度时，这种最简单的安装方式，效率竟然是最高的。

李孟羲后知后觉的明悟到，原来粉碎机的刀片是平着放的啊。

当刀片平放之后，也就没有复杂的安装角度了，剩下的变量，只剩刀片数量。

刀片数量的测试中，分多种情况，刀片三枚，刀片四枚，刀片五枚，六枚，直到十枚，到十枚刀片的时候，刀片之间几乎紧挨着的，成了一个刀轮。

经繁琐测试，刀片既不是三枚时效率最高，也不是十枚时最高，而是处于中间值的六枚时效率最高。

李孟羲从数据分析，可能，三枚刀片时，刀片不够多，刀片跟豆子的接触未达充分，可刀片太多的话，刀片之间距离过近，反会相互遮挡。

所以，六片刀刃，至少是一掌长的螳螂刀这种刀刃，以六片刀刃，接触到的豆子最多，且，不相互遮挡。

到此，所有关于粉碎机的测试阶段性结束了。

一场测试下来，耗时十二天，用去豆子几百斤，用去刀片五百余枚，为选出这五百余枚锋利度接近的刀片，同时有数倍于此的刀片被废弃，为测试锋利度，连纸张都用了不知多少沓。

由纸张这里，倒还催生出了特种纸张的需求。于测试锋利度这一项，毫无疑问，单张纸张越是单薄越是脆弱，锋利度就测试的越是准确。这就好比，如果用结实的桑皮纸去测试锋利度，那么假设，锋利度七十的刀剑可破开三张纸，那锋利度七十一的刀剑，也才破开三张，锋利度七十五的，也才三张，直到锋利度到八十，才破开第四张。也就是说，于坚硬的桑皮纸来说，七十一锋利度到八十利锋利度这一截，差别几乎看不出来。

但是，要是不用桑皮纸，用那种吹弹可破薄到极致的纸去测试，那么，七十一锋利度的刀，可破开二十张，稍微再加一度，锋利度七十二，又破开一张，锋利度微微提升两度，就又破开一张。

这就使得，测量精度大增。

没有吹弹可破的纸张，选取刀具时，刀具锋利度误差是上下十度误差，而有了专门的测量纸张，要是下次再测试粉碎机，刀片的锋利度误差，将控制在上下两度以内。

毫无疑问，刀片锋利度极其接近，测试结果也就极其精准。

由一推多，既然测试刀具的专用纸张的制造计划已提上计划，那么，有些强度不够但柔软性能绝佳的纸，可以拿来做餐巾纸，还有很早之前在制作药品的时候早就需要过滤用纸，这所有需求加一起，该于正常的印刷书写用纸之外，开发特殊用途的纸张。

统数这一十二日对粉碎机的探究结果，基于螳螂刀刃的粉碎机，其最优构型是——

于黄豆变量，黄豆泡的越软，粉碎效率越高。黄豆浸泡时间以一日一夜为最佳。

于水这个变量，加水可提高粉碎效率，加过多会降低粉碎效率，加水量最佳数据是，水以漫过黄豆三寸为最佳。

于木桶这个变量，于木桶形状，木桶是上大下小的圆形最佳，于木桶大小，木桶底部以大过刀刃两寸为最佳，于木桶材质，木桶材质越坚硬越好，最佳为生铁，性价比最高为硬木。

于刀刃，刀刃有数量，角度，安装方法等变量，初步测试，刀刃平贴于底时，效率最高，刀刃最佳数量，乃是六枚，六枚刀片以均分三百六十度的方式均匀排列，顺时针还是逆时针无所谓。

经这么多测试，每一点的改进都可提高一些效率，尽管，每一点对效率的提升可能都不大，但这么多改进累积起来，已将整个粉碎机系统改进到极致的最优状态。

李孟羲将两台粉碎机组装到了一起，一台，是最初版本的粉碎机，最初板，加水多达半桶，水桶是上下一般粗细的圆桶，水桶底部，大的跟脸盆一样，水桶材质是寻常木头，粉碎机的刀片是密密匝匝的八枚，刀片竖起来成莲花状排列。

而另一架粉碎机，加水高度，只高于黄豆三寸，水桶是上大下小的漏斗状，水桶底部只比刀刃大两寸，所有漏下来的豆子都处于刀刃的范围，水桶材质是坚硬的铁皮，粉碎机的刀片是六枚，平贴于底部，均匀分布。

然后，两台立于河流两岸的粉碎机，加同样的五斤黄豆，同时开始进行粉碎工作。

一个时辰后，停下粉碎，各称量两台粉碎机加工出的豆渣，对比极其明显，用新型粉碎机粉碎出的豆渣，装满一筒去称量，重量比旧粉碎机要重出足足一两多去。

要知，在之前的所有测试环节，好多项测试，重量相差才那么几钱而已。

将所有改进累加到一起，总得效率提升，惊人的明显。

因，豆渣的细碎程度终归还不是最终的造豆腐的过程，李孟羲令人以两台不同的粉碎机生产豆腐。

两日后，根据所生产出的豆腐加以初步判断，最新改进型的粉碎机其效率是旧式的近一倍多！

李孟羲知道改进之后，效率一定会提升一些，可他没料到，效率会提升的这么恐怖。

所涉及的改进当中，像是水啊，铁皮啊，这些改进，改进效果不可能太大，李孟羲觉得，对效率的提升可能在两点，一是桶形，上大下小的茶杯形或是漏斗形的桶，这样的桶豆子可以很方便的集中到刀刃处，大大加快了粉碎效率，另一重要的改进，毫无疑问，是最重要的刀片上的改进。

刀片是粉碎机的核心，刀片效率提高是直接对整个粉碎效率的提高。

不管如何，花费半月之久的苦功，改进效果是极其惊人的。

水磨的效率已经不慢，原始版的粉碎机已相当于数台水磨，改进型的粉碎机效率再次得到巨大提升，粉碎机加工豆浆的效率远远把石磨拉开了。

当初要研发粉碎机的根本原因是，一时半会儿无法制作大量石磨，只能求诸他法。

现在，粉碎机改良成功，粉碎机可批量制造，铁匠营一套模具一日能铸造几百个刀具出来，木匠营全力开工，一日也能造出几十套水车动力系统出来，再加上粉碎机在生产豆浆这一项工作上的惊人效率，换算下来，等于每一日都增加四百台石磨。

豆腐的生产环节全部打通了，生产再也不成问题了。

为庆祝这重大胜利，李孟羲将现有的生产力全部发动，三日之间，生产豆腐五万多斤，短短三日，就生产出够全城人吃上一顿的量。

在大汉很多地方，豆腐几乎与肉同价，白白嫩嫩的豆腐，就是生吃，咬上一口也是香甜美味的。

匠营来报，说盐卤不够了。

正拿个小锅拿着锅铲煎豆腐吃的李孟羲，他心情一下不美丽了。

点豆腐本用不了多少盐卤石膏，可生产力激增的太恐怖了，直接把盐卤用完了。

盐卤，就是卤水，就是粗盐水，也就是盐。

李孟羲早就知晓，盐在东汉末年百姓们几乎把其当成维生素来吃，几乎一个盐粒一个盐粒的省着吃。

豆腐产业，关乎到把乡间存留的黄豆收上来这个战略目的，为了尽可能达到目的，盐既是点豆腐所需，盐又是极其珍贵的必需物资，又想多卖豆腐，李孟羲便有了一个绝妙主意。

他决定，以后不发盐了，做豆腐的时候往多了放盐，做齁咸齁咸的豆腐出来，这样，百姓们买了一块豆腐，就等于白得了盐的便宜，而官府又不收钱只收豆子，那可想而知，百姓手里有多少豆子都会拿来换豆腐。

盐不是紧缺物资，之所以紧缺，是因为盐这资源被官府控制了。

要想用盐来促进豆腐的销售，靠从外地买盐不太行，买盐太鸡儿贵了，最好是，到哪抢个矿去。

巨鹿四周，到底哪处有盐场呢，李孟羲把官府的赋税重地惦记上了。>