大山之内的秋天是很美的，满山的黄叶随着清风舞动，到处都是野果飘香。

山里的动物也都在忙碌，最常见的则是小松鼠这样的小动物，蹦蹦跳跳的树枝上，将自己的嘴巴塞满了坚果，带回窝去储藏过冬。

山寨之内由自己饲养的动物，大型的牛马并不多，山寨中的战马都是非常宝贵的，用的也都是精饲料，到了秋天则是吃得更好，这叫贴秋膘。

鸡鸭等小的家禽也都长的很肥，明年春天恐怕鸡鸭群会更多！

很多黑猪也是膘肥体胖的，这些黑猪到了冬天就要出栏的，加上今年是的收成，今年的年关大家伙过的真的是一个肥年。

李耕有时候会带着小树在后山转转，他很是欣赏这里的风景，时常在此地流连。

远处一道隐约拢起来树木似乎也隐藏着什么，那下面是武玲珑专门弄出来的防御物，下面则是山寨撤退的隐秘道路。

这项工程已经完工了，预计到明年开春之后，在进行第二项防御工程。

李耕愿意看看这里，还是因为这里的树木茂盛，秋日的景色也是最美的。

可惜的是秋天来得快，过得也快，将落叶掉的差不多的时候，整片山区就入冬了，真正的冬天也是在第一场雪落下而真正让大家惊喜起来。

冬天的到来在众人衣食无忧的情况，取暖的燃料也充足的状况下，大家还是很高兴的，尤其是孩子们。

他们在雪地上疯跑，打雪仗玩雪球，溜冰！尽情的挥洒着过剩的精力。

大人们都有自己跌事情要做，没时间管理这些小猴子们，进入冬天之后，山寨之内有很多的工作都开始收尾，但唯独一件事却需要不少人手去做。

这件事就是李耕给予厚望的酿酒大业！说实话现在因为大量的柴火加热的大锅蒸醺之下，酒糟的发酵很快！整片山谷都是一片醺醺的味道。

自古以来酿酒不成就酿醋！但那可不是李耕想要的结果，酿酒的一开始，从酒曲的选择道粮食对方到选择用水吗，都是严格按照工艺去做的，这一点李耕就在现场监督着。

而另一边，蒸馏器也开始开始工作，之前收集的大量劣酒被反复蒸馏提纯，已经产出了第一批劣酒！

这批烈酒李耕并没有声张，而是让人将它们搬到山洞里面储藏了起来。

新酿的的烈酒等同于是试验品，如果能够成功，自然没啥可说的，但李耕知道这个酿酒对于工艺，温度，水源甚至时间的火候的掌握非常重要。

即便是有很多经验非常丰富的老师傅在，他也要跟在旁边把控，直到最后一道工序。

五斤粮食一斤酒，这种浪费可不是一般人能够接受的，李耕可不想到最后自己弄出来几大缸的醋出来，那个脸可就丢大了。

好在一切都很顺利，当第一锅精酿出来的时候，所有人都兴奋的又叫又跳！

这种酒还不能算是最后的成品，还需要再次蒸酿提纯，不过就目前出来的酒来说，就算兑上水也能算是卖相不错的好酒了。

这第一批自酿酒出来之后，李耕也吩咐下面人搬到了山洞内储藏起来。

接下里酿酒作坊之内的流程工艺变成熟了，怎么渥堆发酵，怎么散发控制温度，怎么通过火力增加其转化过程，都有一些章程留下来，到最后的蒸馏提纯封缸窖藏等等一些列的操作完全成型。