第25章(1 / 2)

过几日后,李秀揭开草帘子的一角,看见豆曲已经长出黄绿色的菌丝,豆曲已经发酵好了。

李秀把草帘子揭下来,抱到院子里曝晒。

铁牛见后过去和李秀一起把竹扁端到院子里,放到竹架上面晒制豆曲。

豆曲晒出去后,李秀让石头留在家里,告诉他一旦发觉天色不对,就要把豆曲及时的收进去,万一沾了水,豆曲就泡汤了。

幸好接连五六天,都是大太阳,豆曲连着爆晒了几天后就晒好了。

李秀边做边教铁牛和石头,教他们怎样把豆曲上面的霉用手轻轻搓掉。

豆曲上的霉搓掉后,把豆曲倒进酱缸里,姐弟俩去挑了几担山泉水回家,把山泉水烧开后晾冷,晾冷后倒进酱缸里把豆曲浸湿。

李秀把浸过水的豆曲,舀出来倒在竹扁里摊开,端进屋盖上草帘子再次发酵。

次日一早李秀揭开草帘子,看见豆曲长出了白色的菌丝,散发出阵阵豆香味。

石头挑着豆腐走后,李秀在家把豆曲倒进院子里的大缸里。

挑着水桶去挑了几次山泉水回家倒进锅里,把香料,甘草按比例抓出来磨细和盐一起分批倒锅里,大火熬煮出香味后舀出来装在桶里,晾冷后再倒进酱缸。

水刚好过豆曲,用竹竿搅拌均匀,放在院子里曝晒。

夜里用蒙了一层油布的竹盖盖上,早上起来搅拌一次,一旦发现天色不对,就要及时盖上盖子免得豆酱沾水后变质。

头几天每早搅拌一次,过后两三天再搅拌一次,直到把豆酱晒制好。

李家的荒地已经丈量过了,那一片丈量出来后有五十多亩,村长卖了个人情,给李家算的整五十亩。

铁牛在村里请了十几个老实肯干的汉子,一个人一天二十文的工钱。

人请好后,铁牛还每天夜里去李秀家,早上早早的起来做豆腐,把豆腐挑回李家村,让林氏出去卖。

李秀心疼铁牛,让他不要这样太辛苦,可怎么说都劝不住这头憨牛,真的是一天都不愿耽搁。

铁牛和那些汉子一起用了十几天就把荒地全部开垦出来,撒上肥。

铁牛还请那些做工的把捡出来的石头,竖着铺了一道在五十亩地的中间,把地隔成两块,周围用石子铺成石子路。

还挖了些花椒树、蔷薇和木槿还有玫瑰枝条种在荒地四周,把几十亩荒地全都围上了。

铁牛还把沤肥的法子教给大家,大家看过铁牛家肥坑里的肥后,十分感激铁牛的无私分享,帮着在山脚挖了一排粪坑。

豆腐一卖完铁牛就和林氏去山上挖落叶肥,背下山倒进粪坑里。

割些野草砍断后倒进肥坑再倒些粪水进去,再倒些土在上面,担几担粪水倒在土上盖上草。

母子俩忙了几天才把那十几个沤肥坑装满。

这天李秀刚把豆腐卖完回到家,收拾好豆腐框把豆腐布洗干净,准备开始做饭。

忽然就刮起了大风,天也阴了下来,李秀刚把酱缸盖好压上石块,雨店就噼里啪啦地落了下来,雨势很大,院子里的阴沟都流不及,不一会就院子里就集满了水。

幸好这雨来得快去得也快,大概过了一刻钟的样子雨就停了,太阳又出来了。

铁牛和石头两个浑身湿淋淋的到了家,石头甩着手上的水说:“姐,我们要是早一刻钟或是再晚一刻钟,也淋不到雨了,唉!刚好那个时辰,淋了个透心凉。”

铁牛憨厚地笑笑说:“你就当是给你洗澡了。”

李秀拿了帕子递给铁牛和石头说:“你们去洗个热水澡,把衣裤换了,我再煮点姜汤给你们喝。”

“好,我们去了。”兄弟俩拿着帕子洗澡去了。

吃过饭,铁牛对李秀说:“姐,去不去山上看看,捡点核桃和板栗回来。”

“好啊!去拿两根麻袋出来,再拿把砍刀,咱们这就去。”

石头和铁牛背着背篼,拿了一根长竹竿一起出发去了山里。

山上随处可见找核桃和板栗的半大孩子。

李秀静静地看了一会这些孩子,捡到板栗核桃后欢呼雀跃的样子,带着铁牛和石头朝更高山头走去。

走了大半个时辰后,总算找到几颗板栗树,石头三两下爬上树坐在树杈上喊,“姐,你们走开点,当心板栗掉下来砸到头。”

铁牛得着急,蹭、蹭蹭的几下就爬到另外一颗树上去了。

李秀在周围转了一圈,站在一处陡坡上,看见坡下有一条水沟,沟边长满了藤蔓,像是毛梨子藤,李秀垫着脚看下去,有点远不怎么看得清楚。

这时一只野兔从下面的一点草丛里钻了出来,李秀拿起砍刀对准野兔扔了过去,一下就打中了野兔。

野兔顺着陡坡滚了下去,李秀下去捡起砍刀,看见那只野兔背一块大石头挡住了,李秀下去捡起野兔。

站在石头上面,看下去,这下看清楚了,下面水沟边长满了毛梨子藤。

李秀快速的跑了下去,藤条顺着沟边长着的灌木爬,藤上挂满了毛梨子。

顺着沟边往下走,都是毛梨子藤。

李秀想;已经多少年没有喝到过野生的毛梨子酒了?家种的毛梨子,酒酿出来后始终没有野生的口感好。

李秀想起奶奶酿的毛梨酒,每年八九月份,李秀就和隔壁的姐姐去山里摘毛梨子背回来,和奶奶一起酿酒……

“姐,你在哪里?姐…“山坡上响起了铁牛和石头的呼喊声,打断了李秀的回忆,兄弟俩焦急的呼喊声,在山谷里不停回荡。

李秀连忙爬上去一点,喊道,“我在这里…。”

铁牛最先看见李秀,大声喊道,“姐,你吓死我们了,转过背就找不到你了。”

李秀’嘿嘿’干笑两声,几步爬上去兄弟俩说,“捡了多少板栗了?”

石头高兴的说,“两根麻袋都装满了。”又埋怨道,“要不是找你,背篼都装满了,姐,你去下面干啥。”

“捡野兔去了。”李秀一看手里只有砍刀,拍了自己一下,“哎呀!把野兔忘下面了,走,去捡上来。”

铁牛憨笑着说,“姐,刚才去找你在那边发现两个好大的野蜂窝,树上挂了两块脸盆大的蜂巢。”

石头听见兴奋的问,“在哪?快带我去,咱们给它弄回家。”