刘志自信地一笑，“那是当然。”

说着又沉声道：“你们只需要按我说的做就成了，其他的用不着操心。”

他久居上位，身上自然而然地散发出夺人的威严，令得这些人心中一震，再不敢多言。

刘志写的酒曲配方是民间常用的：桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、墨旱莲草各五两，辣蓼草九斤切碎晒干与120斤大米混合，粉碎后待用。

其中的重量配比是他按照东汉度量衡换算过的，可能多少有些偏差，需要在实践中进行调整。

桂树叶和桔树叶此时都算香料，扁豆叶和竹叶是常见的植物。

辣蓼草为水生植物，他记得也很常见才对，应该南北皆有，此时季节正是开花之时，非常好辨认。

而墨旱莲草也同样是南北皆有的植物，山野间随处可见，只要出去转一圈，随手可得。

用量最大的是辣蓼草，而墨旱莲草其实可以用多种草药代替，譬如马鞭草、田边草等等。

所以现在最紧要的就是找到它，邓演派了个山庄的老仆，带着刘志一行人去寻找。

出门没多远，刘志便发现了墨旱莲草的踪迹，那老仆拿起来看了看，笑道。

“这不是乌心草吗？”

乌心草，这名字倒是很形象的，墨旱莲的茎干折断以后，确实会变黑。

“我们山里人砍柴的时候，若是遇到长虫咬伤，就会用乌心草捣碎来敷。”

辣蓼草长在水边，老仆带他们来到一处山塘边，果然发现了许多开着红花的辣蓼草。

“这个我们山里叫水蓼，山里还有旱生的红蓼，比这个叶子小点儿。”

刘志点点头，“红蓼也可以掺杂一部分，但是以水蓼为主，以后没事多采割点回来，晒干了磨成粉备用。”

“只要知道了名字，本就是些野草，要多少有多少，只是你们记着要保密，哪个敢泄露半点风声，我让他全家都活不成。”

邓演威严地扫视了一圈，严厉告诫那些工匠和仆人。

“诺，我等万万不敢泄密。”

其实邓演并未将配方直接拿给他们看，将来做事也打算各司其职，不会有人直接拥有整套工艺。

但酿酒不是什么技术含量特别高的东西，如果熟练工匠有心收集的话，还是能搞明白的。

所以这些人都是邓演精心挑选过的，基本上都是可靠的人，但在高额的利润下，会不会有人生出背叛之心，谁也说不准。

不管怎么说，丑话要说到前头，防范于未然才是最重要的。

刘志吩咐他们先把各种草晒干磨成细粉，关于制丸的工艺与当时的差不多，只需要额外注意几个细节而已。

而装筐自然发酵的过程，才是制曲的重中之重，需要严格控制，刘志详细地给工匠交代了要点，还是有些不放心。

遂决定等发酵一天之后，让邓演通知自己，他大不了再来一趟，亲自把关。

那些人心中依然有些半信半疑，但见刘志信心十足，也不好多说什么。

要知道制曲可是个最要技术的活，即使是老师傅也未必次次成功，凡是制曲厉害的，那可都是各大酒坊争抢的对象。