因为生活在北方农村的缘故，见了太多村里的老人是如何自制酵母的。

说白了，酵母在北方不叫酵母，叫发面引子。

就是蒸馒头、做窝窝头和面的时候放在里面的一个老面团疙瘩。

这个老面团疙瘩就是发面引子。

发面引子也比较好做，直接加水合成面团，揉紧实了，放在干面粉里捂着，再放到比较温暖的地方，有阳光，但不能是直射，自反放置三四个小时就算制作完成了。

这个法子是农村的土法子，做了一次这样的发面引子，以后每次蒸馒头的时候都留这么一块老面团疙瘩，就能一直用它来发面。

木风和好了面，做好了面引子就把它放在太阳底下发酵去了。

磨面粉粉事已经不需要他操心了，他现在还需要做的就是去弄个蒸屉，做个锅盖。

考虑到要蒸馒头的锅就是长宁一直烧开水的那个陶锅，木风不由得暗自扶额：“我的天，这个锅盖有点大了！连带着蒸屉也得不小啊！”

不过还好，无论是蒸屉还是锅盖，做起来都不是太难。

蒸屉直接用宽厚的黑皮珠片纵横交错再一起，再用兽筋固定好就成了。

离虎似乎早就摸透木风的脾气了，知道他做很多新东西都要竹片，所以早就片好了好多长短宽厚不一的珠片放在木风的山洞里。

眼下他只需要就地取材，然后去做就行了。

蒸屉很快做好，接下来是锅盖。

相比于蒸屉，锅盖就更简单了，直接是木板拼接，然后锯锯修修，用木楔固定就好了。

这两样东西总共花费木风的时间也就一两个小时的时间——都不够引子自己发酵的时间。

而做好了这些，木风去看了一下磨面粉的情况。

四个人轮流上阵，推着石磨一刻也未停歇，倒真的磨出了不少面粉。

粗看上去，应该够蒸一大锅馒头的了。

木风想了想部族里的人情况，按照一口锅可以蒸四十个馒头来计算，两口大锅一次可以蒸八十个。

部族近两百九十人，按照人均一个的话，至少需要蒸四次！

其实一次蒸这么多的馒头，对眼下玉米的储量是很大的一个消耗的。

真要这么吃下去的话，部族里的这些玉米，估计连一个月的消耗也不够。

好在木风这一次只是让大家吃个馒头“尝尝鲜”，并不是一次当饱了吃。

想到这里他恍然有种滑稽的感觉，前世说“尝尝鲜”都是吃些山珍海味新鲜玩意，如今“尝尝鲜”却是去吃馒头，真是让人觉得不可思议。

木风弄了一点玉米面粉在嘴里尝了尝，不是特别黏嘴，淀粉含量肯定没有后世的高。

但是细腻的程度却差不多了——这幸亏他让这几个人多磨了几次。

“酵母、面粉、蒸屉、锅盖，都齐了，还差点什么好像……”木风自己挠头细想，“怎么想不起来了？”