众人仔细品味其中的味道，不由愈发佩服庖丁的烹饪技巧。

以肉为主的一顿饭，常会遇到越吃越腻，越吃越无味的尴尬。但是，这回吃的顺序是炖牛肉、烤牛肉、腌牛肉，顺序与后世时常相反，但恰到好处的解决了上述问题。

首先，炖牛肉虽然加入了适量盐巴，又有些油水，但终究较为清淡，不会太过刺激味蕾。

第二道烤牛肉，姑且不去讨论它看得焦脆是怎么一回事，但美味的佐料刚好提升了一层味道体验。

最后是腌牛肉，它刚好比较咸，又很嫩，再次提升了食用体验，还不油腻，正好让人吃得下去，实在是一绝。

试想如果先食用腌牛肉，肯定会让人觉得后面的两种过于寡淡；而最后若是安排炖牛肉，很可能会致人油腻，不想多食。

厉害啊，童远深感佩服地看了一眼几位庖丁。他们也都是些普通屯民，却用心给众人做好后勤保障，远胜农兵各自埋锅造饭的效果。

他抱着一丝好奇，与庖丁们聊了一会，了解到他们为这么努力拼搏的原因。

他们都是很普通的猎户出身，家中偕老带幼，养活一家维系非常困难。后来又遭遇边境大乱，不得不过上了颠沛流离、迫为壮丁的日子。

但跟了童远以后，他们和家人不仅能够吃饱饭，还能有所成就，让别人对他们尊敬。

过去他们从来只是蝼蚁，豪强、大户，甚至军卒根本不把他们当人看。现在他们就是堂堂正正地活着，甚至子女还有机会读书识字、学习技能。

这就是他们努力的原因，因为这段日子让他们感觉好似生活过两个世界。既为人，那就要活得精彩。

稍晚一些，他们取来酒水，边饮边吃，一同迎接新的一年。而童远迫于军务繁忙，就没有和他们痛饮一场，一醉方休。

有人吃了这等美味以后，提议“开发占据大片牧场之后，可以搞牛羊肉的生意，军中、豪强肯定欢迎。”

童远想了想，感觉这确实是一个好主意。他想了想何不搞肉瓷罐，将牛羊肉放入瓷罐保存，然后先供给军用，再贩卖到各地，赚个好价钱？

卫觊听了，先是一阵无语，当确定童远说的不是戏言之后，回道:“万万不可。肉类本就易发臭腐败，再装入瓷罐，仅能作为毒杀敌人的武器。”

“然而此举过于阴狠，与将军所作所为格格不入，所以觊以为，万不可行。”

“啊哈？”童远也是一愣，随即大笑，化解了一时的尴尬。

最后，他把牧场、肉类等事交给卫觊、呼厨泉等人，让他们因地制宜，探索一条路出来。

而那海量的牲畜，拨出十万出来，一半交给没安排屯田的府衙管理分配，另一半廉价卖给黑山军张燕部。

其余几十万全部划入屯田，最后牲畜数量比屯民还要多，这样也能大搞牛耕和石磨，甚至发展一定程度的农牧结合。

既然西河郡已有无畏军驻扎，生产基础令人赞叹，又交给能力优秀的卫觊、徐晃治理。童远也就能分出精力，了解一下黄河对岸，上郡的情况了。

根据不久前的情报，张录、张既已经拿下了故高奴县城，正在进行光复北边故郡治肤施城的行动。童远知晓他们那边也非常不易，赶紧派人尝试渡河，联系情况。